Совещание, конференция, семинар, тренинг, симпозиум или ярмарка – все эти встречи сопровождают деловую жизнь и просто необходимы для развития бизнеса. Их традиционная неформальная часть – небольшая пауза, позволяющая пообщаться в неформальной обстановке, обсудить вопросы и просто насладиться вкусным кофе со свежими фруктами. Как организовать кофе-брейк для деловых людей должен знать каждый ресторан выездного обслуживания.
Бизнес кейтеринг – так называется в ресторанных кругах услуга кофе-брейка. Ее особенность – во времени, которого не так уже и много. Всего 15-40 минут, несколько чашечек кофе, пара закусок и фрукты – вот как проводят кофе-брейк деловые люди.
Кейтеринг должен учитывать эти пожелания и помнить, что самое главное в любом кофе-брейке – доступ к свежему кофе и чаю, которые традиционно наливают в термосы. Важно не забывать о сливках, молоке, соках и воде – чтобы каждый гость мог найти свой любимый напиток.
К столу подают легкие закуски: выпечку, сладости, фрукты. Желательно, чтобы все было оформлено порционно, ведь перерыв короткий и не стоит тратить время на подачу блюд.
Для успешного кофе-брейка важно учитывать мероприятие, в рамках которого он проходит. Если это выступления или же переговоры, то актуальным будет именно перерыв. Если же семинар, в ходе которого идет оживленная дискуссия – то можно организовать кофе-брейк во время общения, сделать его неформальным.
Услуги кейтеринга во время кофе-брейка предполагают не только доставку и подачу блюд, но и услуги официантов, сервировку и оформление, а также уборку. Если вы хотите получить качественный кофе-брейк, то сервис должен быть именно таким.
Чтобы организация кофе-брейка прошла на высоте, стоит заранее продумать меню, учесть количество участников и расстановку столов. В этом всегда поможет ресторан выездного обслуживания.
Смотрите также: Заказать кофе брейк по приемлемым ценам.
